Jak vybrat kávovar do hotelu, kanceláře nebo kavárny: průvodce krok za krokem
Výběr profesionálního kávovaru zdaleka není jen o značce nebo ceně. Jiný stroj potřebuje hotel, jiný kancelář a jiné požadavky má rušná kavárna. Nesprávná volba může znamenat vyšší náklady, zdlouhavou obsluhu a nespokojené zákazníky či zaměstnance. V tomto článku se dozvíte, podle čeho se rozhodovat, abyste vybrali kávovar, který bude přesně odpovídat vašim potřebám.
Kolik káv stroj denně připraví? Jak má zvládat špičky? A jaké u toho bude mít provozní náklady? To je jen několik otázek, které je nutné si před pořízením nového kávovaru pečlivě zodpovědět. Zatímco správně zvolený kávovar může firemní kanceláře, hotelovou restauraci nebo kavárnu posunout na míle před konkurenci, špatná varianta umí napáchat skutečně veliké škody.
Vyhněte se špatným recenzím, padajícím číslům hodnocení na internetu nebo nepříjemně naladěným zaměstnancům, a zvolte kávovar přesně na míru vašim potřebám. Odměnou vám bude nejen skvěle chutnající nápoj, ale především dobrá pověst. A ta je v současné tvrdé konkurenci mimořádně důležitá.
Kávovar do kanceláře: benefit, který se vyplácí
Káva jako benefit pro zaměstnance
V moderních firmách je kvalitní káva nedílnou součástí firemní kultury. Kávovar v kanceláři přispívá k lepší náladě, produktivitě i celkové spokojenosti týmu. Ale také naopak, pokud kvalita kávy pokulhává, může se to firmě vymstít. Kávovar do firmy je proto nutné nejen správně vybrat, ale také pravidelně kontrolovat.
Doporučené řešení
- Menší kanceláře (do 50 zaměstnanců): kompaktnější automatické kávovary – jednoduchá obsluha a rozumné provozní náklady. Obsluhu zvládne každý.
- Střední a velké firmy (nad 50 lidí): superautomatické kávovary s více nápojovými volbami a velkým zásobníkem. I větší počet zájemců zvládnou obsloužit rychle.
- Reprezentativní prostory (pro recepce, meetingy): designové modely, které zaujmou vzhledem a snadno připraví espresso i cappuccino. Přípravu mají na starosti baristé.
Kávovar pro hotel: podle kávy hosté hodnotí celý podnik
Různé části hotelu mají odlišné potřeby
V hotelech se káva připravuje na několika místech – od snídaňového bufetu přes lobby bar až po restauraci. Každé prostředí má zcela odlišné nároky. Zatímco na snídani je klíčová rychlost a samoobslužnost, v hotelové kavárně hosté očekávají prvotřídní kvalitu a zkušeného baristu. Nespokojenost pak často ventilují v recenzích. A to je pro hotel, zvláště jedná-li se o luxusnější podnik, velmi špatná vizitka.
Doporučené řešení
- Snídaňové bufety: superautomatické kávovary – host si sám vybere nápoj stiskem tlačítka. Dále se nemusí o nic starat, stroj vše připraví sám.
- Lobby bar / restaurace: pákové nebo automatické kávovary pro vyšší kvalitu a profesionální servis. Předpokládá se obsluha vyškoleným profesionálem.
- Konferenční prostory: kávovary s velkou kapacitou a snadnou obsluhou, ideálně s možností rychlého doplňování.
Kávovar do kavárny je středobod podniku
Hosté očekávají prvotřídní kvalitu i zážitek
Káva je zcela logicky důvod, proč lidé do kavárny chodí. Proto je zcela nezbytné mít stroj, který umožní maximální kontrolu nad přípravou. Hosté očekávají nejen skvělou chuť, ale často i baristický zážitek.
Doporučené řešení
- Pákové kávovary: ideální pro profesionální kavárny – nabízejí plnou kontrolu nad extrakcí a nejlepší kvalitu kávy. Obsluhovat je musí zkušení baristé, v rukou neproškoleného personálu hrozí, že nepřinesou žádný efekt.
- Automatické kávovary: vhodné do provozů bez zkušených baristů, kde je důležitá rychlost. I správně zvolený a dobře fungující automat může vykouzlit velmi kvalitní nápoj, za kterým se hosté budou rádi vracet.
- Superautomat jako doplněk: může sloužit pro rychlou přípravu filtrované kávy nebo samoobslužný koutek. Na stroji tohoto typu by ale kavárna určitě stát neměla. Přinejmenším ne taková, která se prezentuje kávovými zážitky.
Nezapomínejte na pravidelný servis a údržbu
Ani sebelepší a drahý profesionální kávovar nepřipraví dobrou kávu, pokud je jeho údržba zanedbaná. Minimálně jednou za rok by tak stroj měl prohlédnout proškolený technik. Pokud se jedná o vytíženější kávovary pracující například v hotelových restauracích či firmách se stovkami zaměstnanců, je na místě kontrola i dvakrát ročně. Investice do servisu se vám vyplatí v podobě bezchybně fungujícího stroje, a tím pádem spokojených hostů nebo zaměstnanců.
Zcela samozřejmá by pak měla být denní údržba kávovaru. Proplachování, čištění trysky a páky a časté odvápňování přispívají k optimálnímu fungování stroje také.
Správně zvolený a udržovaný kávovar je klíčovou součástí budoucího úspěchu. Pokud plánujete do nového stroje investovat a nejste-li si jisti, který vybrat, v AG machine vám rádi poradíme. Kontaktujte nás a my vás výběrem toho pravého modelu provedeme od začátku do konce.