Skvělá káva pro Augustiniánský dům

Hotel Augustiniánský dům chce hostům nabízet to nejlepší

Luxusní luhačovický hotel Augustiniánský dům si zakládá na službách nejvyšší kvality. Stylové ubytování v příjemném prostředí, wellness, luxusní světová i domácí gastronomie, to vše mají hosté k dispozici. Jedním z důležitých dílků v mozaice prvotřídních zážitků, které si návštěvníci mohou vychutnat, je také skvělá káva.

Podnik prošel velkou rekonstrukcí před několika lety. Už při jeho zařizování měli majitelé zcela jasnou myšlenku, jak by měl kávový servis pro hosty vypadat. Základem byl perfektní nápoj k dostání v kteroukoliv denní dobu. Kávovary také nesměly designově rušit luxusní interiéry hotelové restaurace a lobby baru. Co víc, měly tvořit jejich elegantní doplněk. To vše měl podtrhovat bezchybný servis a dodávky kávových zrn.

Na základě nabídnutých služeb, předchozí pozitivní zkušenosti s našimi obchodními zástupci a také chuti kávy Varesina majitelé hotelu zvolili AG machine jako jediného dodavatele kávy a technologií. Společně jsme během krátké doby vymysleli řešení, které přináší hostům unikátní kávové zážitky, personálu v mnohém ulehčuje práci a celkově pomáhá vytvářet perfektní zákaznický dojem. V neposlední řadě hotel také nezatěžuje zbytečnými finančními náklady.

Naše řešení pozvedlo zážitky hostů na novou úroveň

Požadavky Augustiniánského domu, které jsme měli splnit:

• Elegantní design a prvotřídní technologie

  U kávovarů pro hotelovou restauraci a lobby bar hrál důležitou roli design. Měl být elegantní a nenápadný a podtrhovat luxusní prostředí provozů. Samozřejmostí pak bylo použití kvalitních technologií tak, aby stroj uměl připravit prvotřídní nápoj. Vzhledem k tomu, že kávovary v restauraci a baru obsluhují zkušení baristé, mohlo být jejich ovládání i složitější.

• Kvalitní káva ve všech provozech

  Každý host musí dostat perfektní kávu, ať je kdekoliv. Tak zněla jedna z nejdůležitějších podmínek, kterou jsme dostali. I kávovary ve snídaňovém bufetu a v zahradním baru proto musely umět připravit nápoj bez jakýchkoliv kompromisů v chuti. V případě snídaní pak byla navíc podmínka na kávu s čerstvým mlékem.

• Snadné ovládání vybraných strojů

  Důležitý požadavek se týkal také ovládání kávovarů ve snídaňovém bufetu a zahradním baru. Vše mělo být jednoduché, ideálně na několik málo stisknutí tlačítka. Díky tomu mělo odpadnout riziko dlouhého čekání na obsloužení. Především u snídaní, kde se ráno může objevit větší množství hostů naráz, bylo potřeba takovou situaci vyloučit.

• Dodávky kvalitní suroviny

  Do prvotřídního kávovaru patří jen ta nejlepší káva. Rovnice, která by měla v luxusním hotelu platit zcela automaticky. S Augustiniánským domem jsme se proto dohodli na dodávkách kvalitní zrnkové kávy značky Varesina. S tou ostatně už měli majitelé z minulosti jen ty nejlepší zkušenosti.

Kávovary jsme zprovoznili s ohledem na pohodlí hostů

Vzhledem k tomu, že do Augustiniánského domu si hosté jezdí především odpočinout, nesměli jsme narušit jejich klid. Instalaci jsme proto museli naplánovat tak, abychom je neobtěžovali. Vybírali jsme proto časy brzy ráno nebo naopak později večer mimo otevírací dobu provozů. S každou instalací jsme současně důkladně proškolili personál. Díky tomu od první chvíle věděl, jak s technikou zacházet a jak ji udržovat.

Použité stroje

Modely kávovarů:

• Restaurace:

  Pákový kávovar Rancilio 11, mlýnek Fiorenzato
  Klíčové vlastnosti: velký důraz na design stroje a kvalitu technologie

• Lobby bar:

  Pákový kávovar Rancilio 5, mlýnek Fiorenzato
  Klíčové vlastnosti: velký důraz na design stroje a kvalitu technologie

• Snídaňový bufet:

  Automatický kávovar Minibar F12
  Klíčové vlastnosti: kvalitní káva s čerstvým mlékem a snadná obsluha

• Zahradní bar:

  Samoobslužný kávovar Nivona 790
  Klíčové vlastnosti: kompaktní rozměry, snadná obsluha, kvalitní káva

Role kávovarů v Augustiniánském domě

Hosté mají nyní k dispozici perfektní kávu po celý den. Ať jdou ráno na snídani, v poledne na oběd nebo tráví odpoledne relaxací na zahradě, mohou si dopřát nápoj nejvyšší možné kvality.

Jak naše řešení pozvedlo služby Augustiniánskému domu?

Co vzít v úvahu v podobném podniku?

• Každá součást hotelu má svá specifika

  Pokud vybavujete naráz několik částí hotelu, myslete na to, že na každou z nich jsou kladené odlišné nároky. Podle nich pak musí být vybírány použité stroje. U snídaňového bufetu je jednou z nejdůležitějších podmínek rychlost přípravy, aby nedocházelo ke zpožděním při obsluze. V restauraci nebo lobby baru, kde je zcela prvořadá kvalita připravovaného nápoje, může být rychlost naopak méně důležitá.

• Suroviny mohou dojem podtrhnout, ale také zcela zničit

  Podmínkou pro přípravu skutečně výborné kávy jsou kvalitní zrna. Pokud už investujete do prvotřídního vybavení, rozhodně nešetřete na spotřebním materiálu. Ani sebelepší kávovar totiž nevykouzlí dobrý nápoj ze špatných zrn. Nejste-li si jisti, jak vše vybrat, nebojte se obrátit na odborníky, kteří vám rádi poradí.

• Obsluha strojů musí být perfektně proškolená

  Máte-li ve vašem provozu pákový kávovar, barista s ním musí umět bezchybně zacházet. V případě, že se při přípravě kávy nepovede byť jen jediný krok, nápoj je definitivně zkažený a je nutné jej udělat znovu. To však provoz zbytečně prodražuje. Postarejte se tedy o to, aby obsluha přesně věděla, co a jak dělat.